Bonnes adresses France Mes découvertes

Bûches de Noël de Palace : La Carte du Trompe l’ Oeil

décembre 5, 2017
IMG_5436

En cette période de festivités, je suis prête à parier que même les moins gourmands se laisseront tenter par une jolie bûche permettant de ponctuer leurs repas d’une petite note douce, agréable et sucrée. Difficile pour moi de songer à cette féérie sans penser à celles qui dans mon esprit forment déjà une appétissante ribambelle. Vous l’aurez compris, je fais bien entendu appel aux fameuses bûches de Noël. Alors…

Lire la suite

Boutiques France Mes découvertes

Féerie de Noël avec les Relais Desserts

novembre 29, 2017
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chaque année, une vingtaine de membres des Relais Desserts se réunit et propose à nos palais affutés leurs plus belles créations de fin d’année. Devenu désormais un rituel gourmand, ce rendez-vous me séduit toujours autant car il permet de faire escale aux quatre coins de la France en un rien de temps. Présentés autour d’un élément clé, dressés sur de jolis buffets, chacun de ces desserts paraît enchanté. La…

Lire la suite

Bonnes adresses France Mes découvertes

Petite Sélection de Calendriers de l’Avent

novembre 20, 2017
IMG_5625

Tradition venue d’Allemagne, permettant initialement de faire patienter les petits enfants, le Calendrier de l’Avent se destine aujourd’hui à tous les gourmands. Du 1er décembre à la Veillée de Noël, leurs 24 petites cases toujours nous émerveillent. Découvrez ma sélection de calendriers, qui je l’espère, vous  aideront à patienter, tout en vous faisant saliver…

 

  • Pierre Marcolini – Pierre Marcolini Haute Chocolaterie

Le chef chocolatier nous propose cette année un sublime calendrier…

Lire la suite

Boutiques France Mes découvertes

Chocolats et Autres Gourmandises de saison

novembre 5, 2017
IMG_5314

De la première case du calendrier de l’Avent, à la dernière bouchée accompagnant le café de votre Veillée, le chocolat est en cette période – ci, présent dans tous les esprits. Sapins, Père Noël ou autres figurines, jolis coffrets ou carrément sculptures démesurées, il y en a pour tous les goûts, et bien entendu, tous les budgets. Je vous propose un petit tour d’horizon de ceux que j’ai pu…

Lire la suite

Boutiques France Mes découvertes

Les Monts Blancs que j’ai goûtés pour vous

octobre 30, 2017
IMG_5291

De forme traditionnelle, ou proposé sous une version modernisée, le Mont Blanc fait toujours la part belle au marron, ce fruit d’hiver aux notes douces et réconfortantes. Associé à la vanille pour plus de rondeur, parfois aux fruits noirs pour un soupçon d’acidité, l’appareil à vermicelles est très souvent agrémenté d’une chantilly légère et d’une meringue craquante. Doux et résolument gourmand, ce dessert sera l’allié rêvé de…

Lire la suite

Publications

Palmarès Atabula

octobre 28, 2017
FullSizeRender3

Merci à Ezechiel Zérah et Franck Pinay Rabaroust d’Atabula de m’avoir fait figurer, cette année encore, dans leur palmarès des vingtennaires qui comptent dans la gastronomie en France.

Pour lire l’ensemble du Palmarès, c’est par ici

FullSizeRender

 

FullSizeRender2Lire la suite

Bonnes adresses France Mes découvertes

Les Paris Brest que j’ai goutés pour vous

octobre 1, 2017
FullSizeRender

Inventé il y a plus d’un siècle par Louis Durand, pâtissier à Maisons – Lafitte, de forme traditionnellement ronde, le Paris Brest figure aujourd’hui parmi les desserts préférés des Français. Si sa forme initiale évoquait une roue de vélo, en hommage aux cyclistes faisant la course entre les deux villes, les chefs se l’approprient désormais sous des formes diverses et variées. Aussi, le praliné noisette se voit…

Lire la suite

Hôtels France Mes découvertes

Le Tea de Time d’été de François Perret au Ritz Paris

septembre 27, 2017
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

À chaque saison, Francois Perret nous propose une jolie carte de desserts aboutis et réfléchis. Avec toujours la même constance et précision, tout en discrétion, le chef sublime la matière et nous fait ainsi la promesse de belles émotions. Les grands classiques de la pâtisserie française ne sont pas oubliés, ils sont au contraire remis au goût du jour, portés par un vent de légèreté et de…

Lire la suite

Bonnes adresses France Mes découvertes

Maison Aleph par Myriam Sabet

septembre 24, 2017
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Passez le pas d’Aleph et laissez vous enivrer par les entêtantes saveurs du Levant modernisées par la généreuse et rayonnante Myriam Sabet. Entrelacés et caramélisés au beurre AOP, les cheveux d’anges forment de délicieux petits nids accueillant confits de fruits et ganaches montées, réalisés à l’aide de produits délicatement sourcés et sublimés. En hommage à ses racines, dans des versions créatives et innovantes, le Citron, la Cardamome,…

Lire la suite

1 2 3 21