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Anne

  • Cakes Mes recettes

    Cake Marbré

    Recette pour un Cake de 6 personnes Inspiré d’une recette de François Perret disponible dans le Journal du Pâtissier English Version Below  Masse à Cake Vanille…

    juin 24, 2016
  • Rencontres

    Christophe Renou et Valrhona

    Lundi 20 Juin dernier se tenait dans les salons de l’hôtel Peninsula la journée annuelle consacrée aux partenaires de la célèbre marque de chocolat, Valrhona. Après une rapide présentation des différentes origines et crus…

    juin 21, 2016
  • Confiseries Mes recettes

    Canelés Bordelais

    Recette pour 12 Canelés de taille moyenne English Version Below 400gr de lait 40gr de beurre frais 1 gousse de vanille 200gr de sucre 80gr de farine 80gr d’oeufs 40gr de jaunes d’oeufs 20gr…

    juin 15, 2016
  • Entremets Mes recettes

    Saint Honoré Vanille et Caramel

    Recette Publiée dans le Journal du Pâtissier n° 417 Recette pour un entremets de 4 personnes Feuilletage Inversé 500gr de farine 185gr de crème 185gr d’eau 12gr de sel 750gr de beurre sec 1900gr…

    juin 6, 2016
  • Cakes Mes recettes

    Cake Abricot et Coco

    Recette pour un cake de 6 personnes  English Version Below  Masse à Cake 160gr de beurre 160gr de sucre semoule 180gr d’oeufs tempérés 100gr de farine T55 4gr de levure chimique 60gr de poudre…

    juin 6, 2016
  • Boutiques France Mes découvertes

    La Chocolaterie Lignac

    Pourvue d’une grande table d’hôte et de petites consoles individuelles, la flambant neuve boutique de Cyril Lignac, se fait aussi salon thé, dans une ambiance décontractée pour un univers complètement chocolaté. Que ce soit…

    juin 6, 2016