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Anne

  • Mes recettes Petits gâteaux

    Merveilleux Framboise et Chocolat

    Recette permettant de réaliser 8 merveilleux individuels Meringue au Chocolat Guanaja  100gr de blancs d’oeufs 100gr de sucre semoule 100gr de sucre glace 100gr de chocolat Guanaja 70% Faire fondre le chocolat Guanaja à…

    juillet 28, 2018
  • Publications

    Food’s Who par Atabula

    Découvrez le Food’s Who par le Web Media Atabula, qui recense les 500 acteurs les plus influents de la food en France, et dont je suis ravie de faire partie Pour plus d’informations sur…

    juillet 5, 2018
  • Cakes Mes recettes

    Cake Orange et Gianduja

    Recette permettant de réaliser 4 petits cakes de 2 personnes Masse à Cake Orange  300gr de jaunes d’oeufs 420gr de sucre 210gr de crème épaisse 320gr de farine 6,5gr de levure chimique 3 oranges…

    juin 27, 2018
  • Confiseries Mes recettes

    Sablés au Praliné

    Recette permettant de réaliser une vingtaine de sablés au praliné  Pâte Sucrée aux Amandes 90gr de beurre frais 135gr de farine T55 (farine ménagère ordinaire) 15gr de fécule de pomme de terre 25gr de…

    juin 5, 2018
  • Mes recettes Viennoiseries

    Pain au Lait au Curry

    Recette permettant de réaliser un grand Pain au Lait au Curry & Curcuma  Pâte à Pain au Lait Nature 100gr de farine T55 2gr de sel 8gr de sucre 5gr de sucre inverti ou…

    mai 28, 2018
  • Entremets Mes recettes

    Entremets Vanille, Praliné et Café

    Recette permettant de réaliser un entremets Vanille, Praliné et Café pour 6/8 personnes Praliné Croustillant (une recette de l’Ecole Valrhona) 50gr d’Eclats d’Or Valrhona (ou de brisures de crêpes dentelles) 25gr de chocolat Jivara…

    mai 21, 2018
  • Rencontres

    Des céréales vraiment “Extra”

    C’est accompagnée de trois fidèles amis que j’ai eu l’an dernier l’occasion de participer à un très sympathique atelier. Niché en plein coeur du Marais, le Pop Up Store Extra by Kellogg’s nous a…

    mai 21, 2018