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Cake Chocolat et Noix de Coco

juillet 27, 2016
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Recette permettant de réaliser un cake chocolat et coco de 6 personnes

125gr de beurre

150gr de poudre d’amandes

100gr de sucre semoule

2 oeufs

50gr de crème de coco

50gr de farine

50gr de cacao en poudre

4 blancs d’oeufs

45gr de sucre

2 gr de sel

50gr de chocolat à 75%

Battre le beurre en pommade, ajouter la poudre d’amande, le sucre semoule et enfin les 2 gros oeufs.

Ajouter progressivement la crème de coco, la farine et le cacao en poudre tamisés.

Monter les blancs en neige ferme avec le sucre et le sel, ajouter cette meringue au mélange précédent. Enfin, verser le chocolat fondu sur cet appareil et mélanger intimement.

Garnir un moule préalablement beurré et fariné aux 3/4 et procéder à la cuisson dans un four à 150°C pendant 50 minutes minimum. Ajuster la cuisson en fonction de la taille de votre moule.

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