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Mes recettes

  • Mes recettes Viennoiseries

    Pain au Lait au Curry

    Recette permettant de réaliser un grand Pain au Lait au Curry & Curcuma  Pâte à Pain au Lait Nature 100gr de farine T55 2gr de sel 8gr de sucre 5gr de sucre inverti ou…

    mai 28, 2018
  • Entremets Mes recettes

    Entremets Vanille, Praliné et Café

    Recette permettant de réaliser un entremets Vanille, Praliné et Café pour 6/8 personnes Praliné Croustillant (une recette de l’Ecole Valrhona) 50gr d’Eclats d’Or Valrhona (ou de brisures de crêpes dentelles) 25gr de chocolat Jivara…

    mai 21, 2018
  • Mes recettes Tartes

    Tarte aux Agrumes

    Recette pour une tarte de 4 personnes   Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 230gr…

    mars 21, 2018
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Opéra Café Blanc et Chocolat

    Recette pour une dizaine de petits Opéras individuels   Biscuit Joconde  20gr de beurre 100gr d’amandes en poudre 100gr de sucre semoule 25gr de farine 125gr d’oeufs entiers 85gr de blancs d’oeufs 25gr de…

    décembre 23, 2017
  • Cakes Mes recettes

    Cake Citron et Framboise

    Recette permettant de réaliser 4 Cakes Citron & Framboise de 2 personnes Masse à Cake Citron 300gr de jaunes d’oeufs 420gr de sucre 210gr de crème épaisse 320gr de farine 6,5gr de levure chimique…

    juillet 20, 2017