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Mes recettes

  • Mes recettes Petits gâteaux

    Tartelette au Chocolat

    Recette permettant de réaliser 6 tartelettes au chocolat individuelles Tartelettes réalisées grâce au kit Progetto Mono Oval– Pavoni & Gianluca Fusto Design Pâte sucrée aux amandes 90gr de beurre frais 135gr de farine T55 (farine ménagère…

    juillet 14, 2017
  • Mes recettes

    Flan Parisien à la Vanille

    Recette permettant de réaliser un Flan de 6 personnes Pour un cercle de 16cm de diamètre et de 4,5cm de hauteur Appareil à Flan 250gr d’eau 250gr de lait 120gr de sucre 40gr de…

    juillet 9, 2017
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Tartelette Vanille et Badiane

    Recette permettant de réaliser 8 tartelettes individuelles Vanille et Badiane Pâte Sucrée 300gr de beurre frais 450gr de farine 50gr de fécule 85gr d’amandes en poudre 3gr de sel fin 115gr d’oeufs entiers 210gr…

    juin 24, 2017
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Merveilleux Coco

    Recette permettant de réaliser 8 Merveilleux Coco Meringue  60gr de blancs d’oeufs 60gr de sucre semoule 60gr de sucre glace tamisé Monter les blancs d’oeufs tempérés avec le sucre semoule à l’aide de votre…

    juin 12, 2017
  • Mes recettes Tartes

    Tartelette Glacée Fraise et Kiwi

    Recette permettant de réaliser huit tartelettes Fraise & Kiwi Sorbet Fraise & Kiwi 1400gr de pulpe de Fraise et Kiwi  à 11° Brix (700gr de pulpe de Fraise et 700gr de pulpe de Kiwi)…

    juin 4, 2017
  • Cakes Mes recettes

    Cake Orange et Pavot

    Recette permettant de réaliser un Cake à l’Orange de 8 personnes   Appareil à Cake Orange 300gr de jaunes d’oeufs 420gr de sucre 210gr de crème épaisse 320gr de farine 6,5gr de levure chimique…

    juin 2, 2017
  • Mes recettes Tartes

    Tarte Pamplemousse et Coco

    Recette permettant de réaliser une Tarte Pamplemousse et Coco de 6 à 8 personnes Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de…

    mai 7, 2017
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Merveilleux Coco et Chocolat

    Recette permettant de réaliser 8 Merveilleux individuels Meringue 150gr de blancs d’oeufs 150gr de sucre semoule 150gr de sucre glace Monter les blancs à l’aide du batteur muni de son fouet en vitesse moyenne.…

    avril 28, 2017
  • Mes recettes

    Pas à Pas pour un Croquembouche Facile

    Croquembouche “Poule” Nougatine au Sésame 400gr de sésame torréfié 500gr de sucre semoule 400gr de glucose Cuire le sucre semoule et le glucose au petit caramel (environ 166-167°C°). Ajouter les fruits secs tièdes, mélanger…

    avril 23, 2017
  • Mes recettes

    Petit agneau de Pâques

    Recette permettant de réaliser deux petits agneaux en génoise 150gr d’oeufs entiers 125gr de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 75gr de farine 25gr de fécule de mais Chauffer les oeufs et les sucres…

    mars 26, 2017