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Rencontres

  • Rencontres

    Découverte des Ateliers Weiss à Saint Etienne

    Or noir pour certains, complexe à apprivoiser, le chocolat est une matière qui n’a pas fini de susciter l’intérêt des gourmets. Il y a quelques jours, ouvraient les Ateliers Weiss de Saint Etienne, autorisant…

    octobre 9, 2016
  • Rencontres

    Le Festival “Mange, Lille” côté sucré

    Fière de sa culture populaire et de son terroir, Lille mettait la semaine dernière en lumière artisans et autres talents de la scène culinaire. Particulièrement intéressée par ce qu’il se passe côté sucré, j’ai…

    septembre 27, 2016
  • Rencontres

    Tartelette Pomme Granny et Cassis

    Recette proposée et réalisée par Christophe Michalak et Christophe Renou lors d’une rencontre à la Cité du Chocolat  La Rencontre Pâte sablée amande 120gr de beurre 2gr de sel fin 90gr de sucre glace…

    août 12, 2016
  • Rencontres

    Rendez Vous d’ Eté des Glukosés

    Lundi 19 Juillet, se tenait à l’Oiseau Bleu, la réunion semestrielle des Glukosés, association de chefs pâtissiers du Sud Ouest présidée par Aleksandre Oliver, le bordelais. Belle occasion pour moi de rencontrer ces pâtissiers…

    juillet 21, 2016
  • Rencontres

    Valrhona et la nouvelle Cité du Chocolat

    Visite guidée admirablement menée et riches ateliers vous permettront d’éclaircir toutes les questions que vous auriez pu vous poser à propos des mystères cacaotés. Vous sont ainsi exposées, dans un parcours ludique mettant à…

    juillet 10, 2016
  • Rencontres

    Philippe Conticini et les Ateliers de Goût

    Objectivité et créativité, voici les deux principaux thèmes abordés par Philippe Conticini, maître à penser concernant ces deux sujets. Lors de ses Ateliers de Goût, découvrez une belle personnalité, relevant du génie, sensible et…

    juin 30, 2016
  • Rencontres

    Christophe Renou et Valrhona

    Lundi 20 Juin dernier se tenait dans les salons de l’hôtel Peninsula la journée annuelle consacrée aux partenaires de la célèbre marque de chocolat, Valrhona. Après une rapide présentation des différentes origines et crus…

    juin 21, 2016