Mes découvertes Rencontres

La Finale du MOF Pâtissier Confiseur

novembre 22, 2018

Après s’être confrontés à l’épreuve de la demi finale en Janvier dernier, quinze chefs pâtissiers se sont dépassés pour proposer fin Octobre, de nouveaux buffets selon une thématique imposée. Après avoir planché sur le vaste sujet “Hier, Aujourd’hui et Demain”, les candidats au prestigieux titre ont principalement proposé des buffets mettant en avant les changements que l’Homme a opéré sur la nature et l’urgence de la préserver. D’autres ont aussi proposé une interprétation différente du sujet : architecture, temps qui passe, moyens de transport, écriture et moyens de communication : autant de versions qui ont, toutes à leur manière, rendu un bel hommage à notre noble métier. Techniques traditionnelles et innovations étaient admirablement associées de manière à respecter et honorer les valeurs chères au titre tant convoité. Rester simple et modeste, transmettre et échanger ses connaissances, rechercher la perfection et encourager l’innovation : voilà ce qui sera désormais attendu des cinq heureux lauréats de cette édition…

 

Lauréats 2018

David Briand

Patrice Ibarboure

Jean Christophe Jeanson

Jonathan Mougel

Sébastien Trudelle

 

Finale du Concours Un Des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier Confiseur

Du 22 au 24 Octobre 2018

Château de Ferrières

Rue du Château

77164 Ferrières – en – Brie

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

 

mof_patissier

Buffets de la Finale.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply