Goûters Mes recettes Uncategorized

Sablés Rigolos tout Choco

juillet 27, 2016

Pour réaliser une dizaine de gros sablés tout choco

Pate sucrée

120gr de beurre

80gr de sucre glace

25gr de poudre d’amande

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille

2 jaunes d’œufs

170gr de farine T55

20gr de cacao en poudre

Mélanger le beurre à la feuille avec le sucre glace, le sel, la vanille et la poudre d’amande.

Ajouter les jaunes d’œufs puis la farine tamisée avec le cacao poudre.

Réserver 30mn au frais.

Abaisser à 2 au laminoir puis détailler des disques de pate avec un emporte-pièce cannelé.

Sur une moitié des disques, détailler des yeux avec une douille unis et des bouches au couteau d’office.

Cuire au four ventilé à 160°c.

Pate à tartiner

250gr de crème fleurette

200gr de gianduja

150gr de pate de noisette

Porter la crème à ébullition.

A jouter la pate de noisette et verser sur le gianduja.

Mixer et réserver au frais.

Montage et finitions

Détendre légèrement la pate à tartiner.

Garnir les fonds et recouvrir avec les « têtes ».

You Might Also Like

2 Commentaires

  • Reply Soso mars 8, 2018 at 8:57

    Bonjour,
    Quel est le temps de cuisson des sablés?
    Merci d’avance
    🙂

    • Reply Anne mars 16, 2018 at 9:09

      Bonsoir Soso,

      Merci pour votre commentaire!
      Il faudra cuire les sablés une quinzaine de minutes!

      En espérant que la recette vous plaise 🙂

      Bonne soirée,

      Anne.

    Laisser une réponse