Stages

Stage de Yann Brys

juin 30, 2016
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Retour en images sur le stage de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France 2011, dispensé à l’école Bellouet Conseil. Je n’ai pas eu la chance d’assister à ce stage mais je suis allée voir le buffet de présentation finale et saluer mon ancien chef, avec qui j’ai tant appris. Je suis restée bouche bée devant un tel buffet. Dans la forme et dans le goût, toujours autant de finesse et de précision. De quoi me rappeler les très bons souvenirs de l’époque où nous travaillions pour la pâtisserie Tourbillon.

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4 Commentaires

  • Reply Isabelle Alt juillet 8, 2016 at 4:49

    Très belle escale dans un tourbillon de couleurs et de saveurs !
    – Quand la couleur est à sa richesse, la forme est à sa plénitude – P. Cézanne

    • Reply Anne juillet 26, 2016 at 8:59

      Très belle citation! 🙂

  • Reply léo juillet 22, 2016 at 5:48

    ahah MR Brys, l’un d mes chef prefere. Il est et restera toujours au top

    • Reply Anne juillet 22, 2016 at 6:59

      Je suis complètement d’accord! C’est aussi mon chef préféré, et j’ai beaucoup appris en travaillant avec lui!

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