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choux

  • Mes recettes

    Pas à Pas pour un Croquembouche Facile

    Croquembouche “Poule” Nougatine au Sésame 400gr de sésame torréfié 500gr de sucre semoule 400gr de glucose Cuire le sucre semoule et le glucose au petit caramel (environ 166-167°C°). Ajouter les fruits secs tièdes, mélanger…

    avril 23, 2017
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Choux Chocolat Passion

    Permettant de réaliser une douzaine de choux Finitions vues lors d’un stage à l’école Bellouet Conseil Pâte à Choux 160gr d’eau 160gr de lait 160gr de beurre doux 6gr de sucre 4gr de sel…

    juillet 28, 2016