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  • Mes recettes Tartes

    Tarte aux Agrumes

    Recette pour une tarte de 4 personnes   Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 230gr…

    mars 21, 2018
  • Publications

    Ma recette de Cake Citron et Framboise

    Recette parue dans le Journal du Pâtissier n°431, Juillet Septembre 2017 Pour s’inscrire au Journal et se tenir informé des actualités professionnelles sur Paris et en région, c’est juste ici…

    septembre 18, 2017
  • Cakes Mes recettes

    Cake Citron et Framboise

    Recette permettant de réaliser 4 Cakes Citron & Framboise de 2 personnes Masse à Cake Citron 300gr de jaunes d’oeufs 420gr de sucre 210gr de crème épaisse 320gr de farine 6,5gr de levure chimique…

    juillet 20, 2017
  • cake_citron
    Cakes Mes recettes

    Cake au Citron

    Recette permettant de réaliser un Cake au Citron de 8 personnes Appareil à Cake Citron 300gr de jaunes d’oeufs 420gr de sucre 210gr de crème épaisse 320gr de farine 6,5gr de levure chimique 3…

    septembre 13, 2016
  • Mes recettes Viennoiseries

    Bichons

    Recette permettant de réaliser 12 Bichons Pâte feuilletée 500gr de farine T65 10gr de sel 250gr d’eau froide 50gr de beurre fondu froid 300gr de beurre de tourage Mélanger farine, eau, sel, ajouter le…

    juillet 27, 2016