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Croissants

  • Mes recettes Viennoiseries

    Viennoiseries Bicolores

    Recette permettant de réaliser une vingtaine de croissants bicolores Pâte à croissant nature 415gr de farine T45 415gr de farine T55 33gr de levure fraîche 430gr de lait entier Elle et Vire 15gr de sel…

    19 décembre 2019
  • Mes recettes Viennoiseries

    Croissants Garnis au Pesto

    Une recette originale de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Recette permettant de réaliser une cinquantaine de petits croissants garnis au pesto Pâte à croissant nature 415gr de farine T45 415gr de farine T55 33gr…

    29 octobre 2018