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fait maison

  • Goûters Mes recettes

    Sablés à la Châtaigne

    Recette permettant de réaliser au moins 15 gros Sablés à la Châtaigne 150gr de sucre 325gr de beurre 150gr de farine de châtaigne 325gr de farine T55 2gr de sel fin 1 gros oeuf…

    juillet 27, 2016
  • Mes recettes Tartes

    Tarte au Citron Meringuée

    Recette pour 12 petites tartes au citron Pâte Sucrée 280gr de beurre 185gr de sucre glace 70gr de poudre d’amandes 5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 460gr de…

    juillet 27, 2016
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Eclair Ananas et Coriandre

    Recette permettant de réaliser une douzaine d’éclairs Crémeux Ananas et Coriandre 200gr de jus d’ananas Le zeste d’un citron vert 15gr de coriandre fraîche 150gr d’oeufs 140gr de sucre semoule 4 feuilles de gélatine…

    juillet 26, 2016
  • Confiseries Mes recettes

    Pâtes de Fruits

    Pour une centaine de pièces Recette à la framboise 1500gr de pulpe de framboise 40gr de pectine NH 150gr de sucre semoule 1500gr de sucre semoule 350gr de glucose 7gr d’acide tartrique 10gr d’eau…

    juillet 26, 2016
  • Goûters Mes recettes

    Chouquettes

    Recette permettant de réaliser une généreuse corbeille de chouquettes  Pâte à Choux 160gr d’eau 160gr de lait 160gr de beurre doux 6gr de sucre 4gr de sel 8gr d’extrait de vanille liquide 160gr de…

    juillet 25, 2016
  • Mes recettes Tartes

    Tarte Bourdaloue

    Pour une belle tarte Bourdaloue de 6 personnes Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 230gr…

    juillet 25, 2016
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Chou Vanille et Citron

    Recette pour réaliser 12 beaux Choux Vanille et Citron Pâte à Choux 160gr d’eau 160gr de lait 160gr de beurre doux 6gr de sucre 4gr de sel 8gr d’extrait de vanille liquide 160gr de…

    juillet 24, 2016
  • Confiseries Mes recettes

    Financiers

    Recette pour une vingtaine de pièces 175gr de sucre glace 130gr de poudre d’amandes brutes 130gr de farine T55 2gr de fleur de sel 5 blancs d’oeufs tempérés 100gr de beurre noisette Tamiser et…

    juillet 23, 2016
  • Confiseries Mes recettes

    Petites Madeleines

    Pour une vingtaine de pièces Appareil de base, que vous pourrez aisément aromatiser selon vos préférences 250gr de farine T55 8gr de levure chimique 1 gousse de vanille 1 zeste de citron 5 gros…

    juillet 22, 2016