Browsing Tag

tarte

  • Mes recettes Tartes

    Tarte aux Agrumes

    Recette pour une tarte de 4 personnes   Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 230gr…

    mars 21, 2018
  • Mes recettes Petits gâteaux

    Tartelette au Chocolat

    Recette permettant de réaliser 6 tartelettes au chocolat individuelles Tartelettes réalisées grâce au kit Progetto Mono Oval– Pavoni & Gianluca Fusto Design Pâte sucrée aux amandes 90gr de beurre frais 135gr de farine T55 (farine ménagère…

    juillet 14, 2017
  • Mes recettes Tartes

    Tartelette Glacée Fraise et Kiwi

    Recette permettant de réaliser huit tartelettes Fraise & Kiwi Sorbet Fraise & Kiwi 1400gr de pulpe de Fraise et Kiwi  à 11° Brix (700gr de pulpe de Fraise et 700gr de pulpe de Kiwi)…

    juin 4, 2017
  • Mes recettes Tartes

    Tarte Pamplemousse et Coco

    Recette permettant de réaliser une Tarte Pamplemousse et Coco de 6 à 8 personnes Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de…

    mai 7, 2017
  • Mes recettes Tartes

    Tarte Automnale Marrons et Figues

    Recette permettant de réaliser une tarte automnale aux marrons et figues de huit personnes Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de…

    octobre 11, 2016
  • Mes recettes Tartes

    Tarte Tatin Pommes et Yuzu

    Recette permettant de réaliser 6 tartelettes tatin individuelles Sablé Breton 80gr de jaunes d’oeuf 160gr de sucre 180gr de beurre 4gr de sel 240gr de farine 12gr de levure chimique Emulsionner les jaunes d’oeuf…

    septembre 12, 2016
  • tarte pommes caramel
    Mes recettes

    Tarte aux Pommes et Caramel

    Recette permettant de réaliser une tarte aux Pommes et Caramel de 6 à 8 personnes  Recette réalisée la première fois chez Gontran Cherrier (chef de l’époque Lancelot Michel) Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr…

    août 22, 2016
  • Mes recettes Tartes

    Tarte aux Pommes

    Pour une belle tarte aux pommes de 6 personnes  Pâte à foncer 185gr de beurre 5gr de sucre 5gr de sel 1/2 jaune d’oeuf 250gr de farine 50gr de lait Ramollir dans la cuve…

    juillet 27, 2016
  • Mes recettes Tartes

    Tarte au Citron Meringuée

    Recette pour 12 petites tartes au citron Pâte Sucrée 280gr de beurre 185gr de sucre glace 70gr de poudre d’amandes 5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 460gr de…

    juillet 27, 2016
  • Mes recettes Tartes

    Tarte Bourdaloue

    Pour une belle tarte Bourdaloue de 6 personnes Pâte Sucrée 140gr de beurre 90gr de sucre glace 35gr de poudre d’amandes 2,5gr de sel fin 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 230gr…

    juillet 25, 2016