Recette permettant de réaliser un cake chocolat et coco de 6 personnes
125gr de beurre
150gr de poudre d’amandes
100gr de sucre semoule
2 oeufs
50gr de crème de coco
50gr de farine
50gr de cacao en poudre
4 blancs d’oeufs
45gr de sucre
2 gr de sel
50gr de chocolat à 75%
Battre le beurre en pommade, ajouter la poudre d’amande, le sucre semoule et enfin les 2 gros oeufs.
Ajouter progressivement la crème de coco, la farine et le cacao en poudre tamisés.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre et le sel, ajouter cette meringue au mélange précédent. Enfin, verser le chocolat fondu sur cet appareil et mélanger intimement.
Garnir un moule préalablement beurré et fariné aux 3/4 et procéder à la cuisson dans un four à 150°C pendant 50 minutes minimum. Ajuster la cuisson en fonction de la taille de votre moule.
3 comments
une exquise trouvaille, votre site. Vraiment pâtisserie haut de gamme.
félicitations
Marie
Bonjour,
une mine d’or votre site! Pour le cake, il n’y a pas de sirop d’imbibage (il semble l’être sur la photo)?
Bonjour, Merci beaucoup pour ce gentil commentaire!
Il n’y a pas de sirop d’imbibage dans cette recette, mais vous pouvez très bien en réaliser un nature, au rhum ou à la liqueur de chocolat si vous le souhaitez!
Bonne journée 🙂
Anne.