Recette permettant de réaliser une vingtaine de croissants bicolores Pâte à croissant nature 415gr de farine T45 415gr de farine T55 33gr de levure fraîche 430gr de lait entier Elle et…
Recette permettant de réaliser deux kouglofs de 22 cm de diamètre 150g de raisins sultanines 50g de cubes d’orange confite 25g de rhum 50g de noix de grenoble 50g…
Recette permettant de réaliser environ 8 petites brioches au Curcuma Pâte à Pain au Lait Nature 100gr de farine T55 2gr de sel 8gr de sucre 5gr de sucre…
Recette permettant de réaliser une trentaine de petites brioches feuilletées aux olives Pâte à Brioche Feuilletée 275gr de lait froid 37gr de levure fraîche 400gr de farine T55 400gr…
Une recette originale de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Recette permettant de réaliser une cinquantaine de petits croissants garnis au pesto Pâte à croissant nature 415gr de farine T45 415gr…
Une recette inspirée des « Pop Rolls » de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France Pâte à croissant nature 415gr de farine T45 415gr de farine T55 33gr de levure fraîche…
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