Chaque année, une vingtaine de membres des Relais Desserts se réunit et propose à nos palais affutés leurs plus belles créations de fin d’année. Devenu désormais un rituel gourmand, ce rendez-vous me séduit toujours autant car il permet de faire escale aux quatre coins de la France en un rien de temps. Présentés autour d’un élément clé, dressés sur de jolis buffets, chacun de ces desserts paraît enchanté. La féerie commence autour des fruits secs, se poursuit avec d’engageantes créations chocolatées et épicées, l’agrume vient à point pour rafraîchir le palais, tandis que les bûches aux fruits finissent d’apporter à cette savoureuse dégustation un soupçon de magie. Cette présentation favorise les échanges avec nos chefs pâtissiers qui, emprunts d’un savoir faire particulier, ont pour mission de le valoriser, et de le partager.
Association des Relais Desserts
La Bûche Iceberg (Orange, Vanille & Noisette) de Christophe Roussel.
La Bûche Noisettes, Mangue & Passion par Nicolas Bernardé.
La Bûche Kukla (Confiture de Lait, Amandes, Mangue – Passion, Vanille & Agrumes) de la Maison Dalloyau.
La Bûche Kukla dévoilée.
La Bûche Alessandra (Gianduja, Noisettes & Café) par Jean-Philippe Darcis.
La Bûche par la Maison Lenôtre.
La Bûche Carrousel (Cacao & Chocolat Criollait) par Vianney Bellanger.
Le Gâteau de Noël Ecorces (Chocolat Noir, Framboises & Fleur de Sel) par Pierre Hermé.
La Bûche Saint Sylvestre (Chocolat Noir, Gianduja & Amandes) par Jeff Oberweis.
La Bûche Merveilleux Noël (Chocolat) par Marc Ducobu.
La Bûche Géométrik (Praliné Amandes et Pavot, Chocolat Grand Cru du Pérou fûmé & Noisettes) par Jean-Paul Hévin.
La Bûche Bellecour (Fruits Secs, Chocolat, Epices & Clémentines) par Jean-Paul Pignol.
La Bûche Epicéa (Chocolat Noir, Pain d’Epices & Oranges) par Arnaud Lahrer.
La Bûche César (Sésame, Yuzu & Caramel) par Luc Guillet.
La Bûche Etoile (Chocolat Caraïbe 66%, Caramel à l’Orange et Marmelade d’Orange) par Thierry Mulhaupt.
La Bûche Chapiteau (Chocolat au lait Vanuatu 44%, Noisette et Yuzu) par Sébastien Bouillet.
La Bûche Initiales CD (Biscuit à la Farine de Riz, Foin Coupé, Myrtilles et Mélilot) par Claire Damon.
La Boîte Cadeau (14 boules garnies de surprises des inconditionnels de la Maison) par Frédéric Cassel.
La Bûche Royale (Amandes, Citron Vert et Framboises) par Michel Pottier.
La Bûche Colibris (Mangue, Passion et Fraise) par Richard Sève.
La Bûche Sous Bois Forêt Noire (Chocolat Noir Tanzanie, Vanille de Madagascar et Griottes) par Laurent Duchêne.
1 comment
Que de créations raffinées pour satisfaire nos envies toujours de plus en plus gourmandes !
– Celui qui sait se satisfaire aura toujours le nécessaire. – LAO-TSEU –