Lundi 19 Juillet, se tenait à l’Oiseau Bleu, la réunion semestrielle des Glukosés, association de chefs pâtissiers du Sud Ouest présidée par Aleksandre Oliver, le bordelais. Belle occasion pour moi de rencontrer ces pâtissiers autour de leurs créations aux fruits rouges, thème d’actualité cet été, laissant place à de belles créations légères et acidulées. J’ai été très agréablement surprise de voir avec quel talent et maîtrise avaient été réalisées toutes ces gourmandises. Une belle initiative à encourager! Et à suivre de très près…

Antoine Weyland

Anthony Raimond

Marc Dambra

Clément Mathéou

Maxime Badeuil

Cédric Bedin

Cedric Bedin

François Dussour

Antoine Weyland

Marc Dambra

Clément Mathéou

Olivier Piot

Anthony Chenoz

Samuel Denis

Adrien Salavert

Aleksandre Oliver
2 comments
Escale pleine de fraîcheur, bien venue pour cet été qui se fait attendre !
Le travail de ces pâtissiers mérite qu’on leur consacre un peu plus de temps qu’une simple escale, celle-ci n’est somme toute qu’une invitation à renouveler l’expérience 🙂