Stage Pièces Montées et Gâteaux de Mariage à l’Ecole Bellouet Conseil

Si nous aimons la pâtisserie, c’est notamment parce qu’elle accompagne la célébration de moments heureux: mariages, baptêmes, communions, qu’ils soient d’ailleurs religieux ou non. Des demandes précises émanent souvent du client qui souhaite garder un souvenir indélébile de cet événement marquant. Exercice difficile pour les non initiés, c’est par Alexandre Paisant que trois jours durant nous nous sommes laissés guider. A travers ce témoignage en images, je tenais à remercier chaleureusement ce formateur qui fort de ses conseils, de sa patience, de ses idées et de sa maîtrise technique, nous a permis d’élaborer ce beau buffet. Je saisis ici aussi l’occasion de souligner et de saluer le colossal travail mis en oeuvre quotidiennement par Jean Michel Perruchon, directeur de l’école Bellouet Conseil, qui depuis de nombreuses années met en avant notre belle profession, et se faisant vecteur de transmission, la fait vibrer de passion.

Ecole Bellouet Conseil

Stages Intensifs de 3-4 jours

Stages Longue Durée de 3 mois

304-306 Rue Lecourbe

75015 Paris

Croquembouche commercial sur le thème du Mariage.

Détails en sucre coulé et tiré.

Détails en sucre tiré.

Gâteau de Mariage bleu pastel.

Détails en sucre tiré.

Gâteau de Mariage rose bonbon.

Détails en pâte à sucre et pastillage.

Détails en macarons empâte à sucre.

Croquembouche artistique.

Pièce montée sur le thème de Noël.

Gâteau de Mariage rose pastel.

Détails en pâte à sucre et pastillage.

Buffet final de présentation. Merci à Alexandre Paisant et aux trois autres stagiaires Lionel, Mouloud et Tom pour ces trois jours de formation intensifs.

Buffet final de présentation. Merci à Alexandre Paisant et aux trois autres stagiaires Lionel, Mouloud et Tom pour ces trois jours de formation intensifs.